2-Year International Major in Hotel Supervision and Management

Food Entrepreneurship and Culinary Arts

Food Entrepreneurship and Culinary Art didesain khusus oleh Elizabeth International untuk mencetak lulusan yang menguasai Ilmu Kuliner ( Culinary Education ) dan entrepreneurship yang kuat. Program Jurusan ini sangat sesuai bagi mahasiswa yang memiliki impian untuk menjadi seorang Foodpreneur atau wirausaha yang bergerak dalam bidang makanan dan bisnis kreatif dibidang kuliner.

Food Entrepreneurship and Culinary Art elizabeth international

Dalam program 2 tahun ini para mahasiswa akan diberikan pelatihan dan pendidikan yang menggabungkan semua unsur yang menyangkut manajemen kuliner, mempelajari komponen -komponen makanan, mulai dari tahap perencanaan, produksi atau proses memasak , sains & nutrisi, serta seni kuliner untuk menghasilkan hidangan yang luar biasa.

Pada jurusan Food Entrepreneurship and Culinary Art, mahasiswa akan diberikan pemahaman dan pelatihan kewirausahaan ( entrepreneurship ) . Mahasiswa akan dibina dengan pola pikir wirausaha untuk menjadi sukses dalam mengejar impian wirausaha mereka. Lulusan Elizabeth International diharapkan memiliki keterampilan dan keahlian kewirausahaan lintas disiplin di luar industri makanan & minuman, sehingga mereka mampu berinovasi dan bersaing dalam industry hospitality global.

Pada program ini seluruh mahasiswa/I akan memiliki kemampuan untuk:

Menguasai operasional di dapur dan kuliner (Culinary & kitchen operations)
Memiliki keahlian dalam bidang kuliner secara luas , baik makanan dan minuman
Menguasai manajemen perencanaan dan produksi pada Food & Beverage Industry
Menguasai Ilmu Seni kuliner (Culinary artistry)
Menciptakan desain menu dan pemasaran produk ( marketing )
Cost control ( pengendalian biaya )
Memahami mengenai Kitchen Hygiene & Food Safety
Menguasai dasar-dasar manajemen di dunia hospitality global.
Menguasai ilmu kewirausahaan ( entrepreneurship ) yang kuat.

Klik di sini untuk mendaftar

Back to Home

Back to in-Campus Programs